الكافيار الإيراني

الكافيار الإيراني: لؤلؤة بحر قزوين السوداء

يُعد الكافيار الإيراني، لؤلؤة بحر قزوين السوداء، من أغلى المنتجات الغذائية في العالم. وبفضل نكهته الفريدة وجودته الاستثنائية، يحتل مكانة مرموقة في الأسواق العالمية. يتم استخراج هذا المنتج الفاخر من أسماك الحفش مثل بيلوغا، الأوسيترا الإيرانية، والسيفروغا، والتي تُربى في مياه بحر قزوين. وبفضل الخصائص الجغرافية الفريدة للبحر، يتميز الكافيار الإيراني برائحة خفيفة، وملمس ناعم، وتنوع في الألوان من الذهبي إلى الأسود، مما يجعله مميزًا عن نظائره الأجنبية.

تُعد إيران من الرواد في إنتاج الكافيار عالميًا، إذ تعتمد على تقنيات الاستزراع والمعالجة الحديثة لتقديم منتجات مطابقة للمعايير الدولية مثل HACCP وISO. الأنواع الرئيسية من الكافيار الإيراني تشمل:

• كافيار بيلوغا: يتميز بحبات كبيرة ونكهة زبدية غنية.

• كافيار أوسيترا: ذو حبات ذهبية ورائحة فاكهية.

• كافيار سيفروغا: حبات صغيرة بطعم بحري قوي.

وبالإضافة إلى كونه طعامًا فاخرًا، فإن الكافيار غني بالأوميغا-3، البروتين، الفيتامينات B12 وD، ومعادن أساسية مثل السيلينيوم، مما يساهم في دعم المناعة، صحة القلب، والعناية بالبشرة.

مقارنة بالكافيار الروسي أو الأوروبي، يتميز الكافيار الإيراني بأسعاره التنافسية، وتنوع حجم الحبات، والتغليف الفاخر (برطمانات زجاجية في بيئة محمية)، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتصدير إلى أسواق مثل الإمارات، الصين، وروسيا. وتُعتبر شركة إيران ستور من أبرز الموردين الموثوقين للكافيار الإيراني، حيث تقدم شهادات الأصالة، فحوصات ما قبل الشحن، وخيارات دفع مرنة.

أنواع الكافيار الإيراني ومميزاته

• بيلوغا: حبات كبيرة (3–5 مم)، لون فضي إلى أسود، ونكهة زبدية غنية، وهو الأغلى.

• أوسيترا: حبات متوسطة (2–3 مم)، لون ذهبي أو بني أو أخضر، مع رائحة فاكهية.

• سيفروغا: حبات صغيرة (1.5–2 مم)، لون أسود داكن، وطعم بحري قوي – مناسب للطهي الفاخر.

عملية الإنتاج ومعايير الجودة

تشمل مراحل إنتاج الكافيار الإيراني:

• اختيار الأسماك الناضجة (عمر 12–20 سنة)

• استخراج البيض بطريقة غير جراحية

• غسل دقيق وتمليح دقيق (طريقة Malossol)

• التعبئة في بيئة معقمة

ويخضع المنتج لإشراف الجهات الصحية الإيرانية ويحمل شهادات دولية، منها FDA الأمريكي ومعايير الاتحاد الأوروبي.

الأسواق المستهدفة لتصدير الكافيار الإيراني

• الإمارات العربية المتحدة: سوق فاخر يطلب تغليف مخصص (30غ إلى 500غ)

• الصين: ثاني أكبر مستورد للكافيار الإيراني، بأسعار تنافسية (800 إلى 2500 دولار للكيلوغرام)

• روسيا: تُفضل كافيار الأوسيترا بملوحة منخفضة (أقل من 4%)

• تركيا والعراق: طلب مرتفع على كافيار سيفروغا، خصوصًا للمطاعم والفنادق الفاخرة

مزايا الكافيار الإيراني التنافسية

• أسعار تنافسية: أرخص بنسبة 15–20% من الكافيار الأوروبي

• خيارات تغليف متنوعة: علب محكمة، صناديق خشبية فاخرة، وبرطمانات زجاجية حسب السوق

• سلسلة توريد مستدامة: قدرة إنتاجية تصل إلى طن شهريًا بالتعاون مع مزارع شمال إيران

• وثائق قانونية كاملة: تشمل شهادة CITES، شهادة صحية من وزارة الزراعة، وشهادة المنشأ

كيفية الطلب والحصول على الاستشارة

توفر شركة إيران ستور للمستوردين:

• إرسال عينات مجانية لاختبار الجودة

• إمكانية فحص الحاويات في ميناء بندر عباس أو أنزلي

• فاتورة مبدئية تشمل الوزن، نوع الكافيار، وتواريخ الإنتاج والانتهاء

• دعم لوجستي عبر الشحن الجوي أو البحري بتغليف النيتروجين

للحصول على قائمة أسعار الكافيار الإيراني المحدثة، أو الاستفسار عن شروط التصدير الخاصة بسوقك، أو لتقديم طلب، يُرجى التواصل معنا عبر الهاتف أو تعبئة نموذج الاستشارة على موقعنا. سيقوم خبراؤنا بالرد خلال 24 ساعة بأفضل عرض مناسب لسوقكم.