زرشک ایرانی

زرشک ایرانی، این مروارید قرمز خوشطعم و پُرخاصیت، یکی از ارزشمندترین محصولات کشاورزی ایران است که به‌عنوان طلای سرخ صادراتی شناخته می‌شود. این محصول منحصربه‌فرد با طعم ترش و مطبوع، در دو نوع اصلی پفکی (زرشک دانه‌دار بدون هسته) و دانه اناری (زرشک با دانه‌های ریز) در استان‌های خراسان جنوبی، قائنات و خراسان رضوی کشت می‌شود. زرشک ایرانی به‌دلیل رشد در اقلیم نیمه‌خشک و خاک غنی از مواد معدنی، دارای تراکم بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C و بربرین است که آن را به یک ابرخوراکی با خواص دارویی تبدیل کرده است. کیفیت ممتاز زرشک ایران در مقایسه با نمونه‌های خارجی مانند زرشک چینی یا هندی، به‌وضوح در اندازه دانه‌ها، رنگ طبیعی قرمز گیلاسی، عطر تند و ماندگاری بالاتر مشهود است. این محصول علاوه بر مصارف خوراکی (تهیه غذا، نوشیدنی، مربا و ادویه)، در صنایع داروسازی و آرایشی-بهداشتی نیز کاربرد گسترده دارد. ایران با تولید بیش از ۹۵٪ زرشک جهان، اصلی‌ترین تأمین‌کننده این محصول به بازارهای جهانی است و زرشک ایرانی با استانداردهای بین‌المللی مانند ISO، HALAL و FDA، به‌راحتی به کشورهای هدف صادر می‌شود.

زرشک ایرانی نه‌تنها یک چاشنی محبوب، بلکه نمادی از کیفیت و اصالت کشاورزی ایران است. این محصول با دارا بیش از ۲۰۰ گونه گیاهی، تنها در مناطق خاصی از ایران به‌صورت مرغوب کشت می‌شود. آنچه زرشک ایران را از رقبای جهانی متمایز می‌کند، ترکیب بی‌نظیر عوامل طبیعی مانند آب‌وهوای خشک، خاک آهکی و روش‌های سنتی برداشت است که منجر به تولید محصولی با رنگدانه‌های قرمز طبیعی، طعم متعادل ترش-شیرین و میزان بالای ترکیبات مفید می‌شود.

• زرشک پفکی : این نوع زرشک پس از برداشت، طی فرآیند خشک‌کردن طبیعی در سایه، حجم خود را حفظ می‌کند و به‌دلیل بافت نرم و ظاهر درخشان، برای تزئین غذاها و مصارف تازه‌خوری ایده‌آل است. میزان رطوبت مجاز در این نوع کمتر از ۱۲٪ و رنگ آن قرمز یکدست است.
• زرشک دانه اناری : با خشک‌کردن سریع زیر نور آفتاب تولید می‌شود و به‌دلیل اندازه ریز و تراکم بالای مواد مغذی، بیشتر در صنایع تبدیلی مانند تولید آبمیوه، کنسانتره و دارو استفاده می‌شود.

زرشک ایرانی با دارا بودن گواهی‌های بین‌المللی ارگانیک و *HACCP*، جایگاه ویژه‌ای در بازارهای جهانی دارد. آزمایش‌های مقایسه‌ای نشان می‌دهد میزان بربرین (ترکیب ضدالتهاب و ضد دیابت) در زرشک ایران تا ۳ برابر بیشتر از نمونه‌های هندی است. همچنین، بسته‌بندی‌های متنوع (کیسه‌های وکیوم ۱۰ کیلویی، قوطی‌های ۵۰۰ گرمی و بسته‌های فله) امکان انتخاب را برای خریداران عمده فراهم می‌کند.

• عراق و امارات : با توجه به مصرف بالای زرشک در طبخ غذاهای محلی مانند «زرشک پلو با مرغ» و تقاضای روزافزون برای محصولات ارگانیک، این کشورها سالانه بیش از ۱۲۰۰ تن زرشک از ایران وارد می‌کنند.
• ترکیه و روسیه : صنایع داروسازی ترکیه از زرشک برای تولید مکمل‌های کبدی استفاده می‌کند، درحالی‌که بازار روسیه به‌دلیل محبوبیت نوشیدنی‌های گیاهی، روی زرشک بسته‌بندی شده با برندهای لوکس تمرکز دارد.
• چین و هند : اگرچه این کشورها خود تولیدکننده زرشک هستند، اما زرشک ایرانی به‌دلیل عطر قوی‌تر و قیمت رقابتی، در تولیدات صنعتی آن‌ها به‌عنوان ماده اولیه ترکیبی استفاده می‌شود.
• عمان و افغانستان : تقاضا برای زرشک در قنادی‌ها و تولید شیرینی‌های سنتی این کشورها، سالانه ۱۵٪ رشد دارد.

قیمت زرشک ایرانی در بازارهای جهانی به عوامل زیر وابسته است:

• نوع محصول (پفکی ۲۰-۲۵٪ گران‌تر از دانه اناری)
• درجه بندی براساس اندازه دانه (درجه یک: دانه‌های بالای ۵ میلی‌متر)
• نوع بسته‌بندی (وکیوم نسبت به فله ۱۰-۱۵٪ افزوده می‌شود)
•  شرایط پرداخت (اعتبار اسنادی، پیش‌پرداخت یا شرایط تجاری)

ایران استور با شبکه‌ای از کشاورزان و کارخانه‌های فرآوری مجهز در خراسان جنوبی، امکان تأمین زرشک در هر مقدار (از ۱ تن تا کانتینر) با گواهی‌های بین‌المللی را فراهم می‌کند. تیم بازرگانی ما با آگاهی از قوانین گمرکی کشورهای هدف، بهترین روش حمل (هوایی، زمینی یا دریایی) را پیشنهاد می‌دهد. برای دریافت پیش‌فاکتور، مشاوره فنی یا نمونه رایگان، همین حالا با شماره‌های ایران استور تماس بگیرید یا فرم درخواست استعلام قیمت را پر کنید.

• تمام اطلاعات فنی و قیمت‌ها براساس آخرین بروزرسانی بازار در سال ۱۴۰۳ تنظیم شده‌اند.

• امکان ارائه خدمات اختصاصی مانند چاپ لوگو خریدار روی بسته‌بندی‌ها ایران استور وجود دارد.